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Cocina salud y bienestar

1 month 2 weeks ago

Hola ¿Cómo va ese sábado? 😊🌱
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Me paso por aquí para compartirte mi #platosaludable y una reflexión
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Una de las claves para reducir residuos en casa es sin lugar a dudas la forma en la que te alimentas
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🌱 Está el consumo responsable a la hora de evitar plásticos innecesarios en frutas y verduras, de comprar a granel, llevar el tupper para las aceitunas, el queso o fiambre o llevar de casa la bolsa de la compra 👍👌
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🌱 Pero lo que realmente condiciona que esto sea posible es tu forma de comer
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👉 A no ser que bases tu alimentación en ingredientes naturales; verduras, frutas, cereales en grano, legumbres, frutos secos y semillas y prescindas al máximo de los alimentos procesados, no va a ser posible que reduzcas tu basura
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👉 A no ser que empieces a cocinar a partir de estos ingredientes primarios, acumularás plásticos, botes o latas
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Piénsalo, mira tu basura 😅 Sí, rebusca en tu bolsa amarilla y analiza qué podrías reducir o prescindir
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Hoy en mi plato
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🌱 Ensalada de judías blancas y col
🌱 Arroz integral
🌱 Salteado de calabacín
🌱 Judías verdes
🌱 Kimchi (que no falte el fermentado 😉)
🌱 Y algunos restillos de zanahoria estofada y pisto 🤷🏻‍♀️😅
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Felices digestiones y buen fin de semana!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

1 month 3 weeks ago

🎯 ESTAR EN EL CENTRO 🎯🌱😊
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Es poder analizar y procesar el mundo que me rodea para tener CLARIDAD 🧐
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Es mantenerme EQUILIBRADA para formar mi propia opinión ⚖️
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INDEPENDIENTE de los vientos que soplan, de argumentos no construidos desde la luz 🌬️
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Apreciando lo que me dice la INTUICIÓN, que no entiende de razonamientos, datos, ni palabras rimbombantes y A LA QUE NO SE PUEDE ENGAÑAR ♥️
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Para poder oír a mi GUÍA INTERIOR, porque ella sabe cuál el mejor camino para mí 👂
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Mi ALIMENTACIÓN es el cimiento sobre el que construyo mi centro 😊🙏🌱
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DIGIRIENDO de abajo para arriba⬆️
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🌱 FÍSICO, EMOCIONAL y MENTAL
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Para limpiar el camino contrario ⬇️
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🌱 PENSAMIENTO, EMOCIONES, SALUD
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Felices digestiones!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

1 month 4 weeks ago

ESTAS EN SINTONÍA CON LO QUE COMES 😉🌱♥️
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Vivimos en un mundo
hiperestimulado, por eso nos gustan las cosas cada vez más extremas 🏙️🏄‍♀️🥩🍨🚀🍩🧁
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Nos cuesta aceptar y saborear la sencillez 🌱
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Veo cocinar alimentos vegetales abusando de los condimentos porque así tal cual resultan "sosos" 🙄
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Recetas complicadas que usan muchos ingredientes y especias como el curry, la pimienta, coco, ajo y otros condimentos picantes
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Ay! Pero así te estás perdiendo el sabor de las verduras! ¿Realmente estás en sintonía de lo que quieres comer o sigues en la misma onda de siempre?
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Todo eso está muy bien para días especiales, donde igual que nos ponemos guapos 👗😉, sacamos lo más sabroso de nuestra cocina 🌱
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Pero cocinar así a diario es como llevar un vestido de fiesta todos los días 😅👗
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Y si vistes así a diario ¿Qué no harás el día de fiesta? ¿Quieres dedicar todo ese esfuerzo todos los días?
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Las verduras y los alimentos vegetales son sencillos, no son extremos. Su energía es suave y poderosa
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Si logras volver a la sencillez, estoy segura de que apreciarás lo que te digo y vivirás más sosegada 😊
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Hoy en mi #platosaludable
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🌱 Arroz basmati integral
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🌱 Ensalada de judías blancas con zanahoria, pepinillo y aceitunas
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🌱 Estofado de calabaza
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🌱 Judías verdes con rabanitos #fermentado
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Felices digestiones!!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

2 months 1 week ago

El otro día volví a hacer tempeh, esta vez de garbanzos, que al final es el que más nos gusta 😋
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Cómo hacía tanto calor, casi no hizo falta ponerle ninguna fuente de calor para que alcanzará los 31 a 35° ideales para fermentar 😅
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Cómo nos íbamos unos días de vacaciones, congelé este trozo que comemos hoy y quedó muy bien
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El tempeh es un fermentado que comemos cocinado, primero cocemos y luego a la plancha, frito, en croquetas... No comemos bacterias vivas como se hace con las verduras fermentadas
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El sentido de fermentar la soja o en este caso los garbanzos es aumentar su digestibilidad 😊💚
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El origen del tempeh es Indonesia y se hace de soja. La soja es una legumbre difícil de digerir, por eso se toma en tempeh, tofu, miso, shoyu, pero nunca cruda 😉
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Hace tiempo grabé un vídeo explicando cómo hago el tempeh en casa, te dejo el enlace aquí y en la bio
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youtu.be/bW0GulA8aRQ
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Hoy en mi #platoequilibrado
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🌱 Crema fría de calabacín
🌱 Ensaladilla de arroz
🌱 Tempeh de garbanzos a la plancha
🌱 Ensalada de canónigos y zanahorias y rabanitos fermentados
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Felices digestiones!!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

2 months 2 weeks ago

¿Y por qué públicas lo que comes? Me pregunta mi hijo 😅🙄
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Pues me gustaría inspirar a las personas interesadas en comer saludablemente y que viendo lo que comemos en casa, cogieran ideas para componer sus platos 🥦🌽🧅🍠🥕🥬🍅🍎🍜🥗🍲
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Quiero mostrar la cantidad de recetas super sencillas que se pueden hacer simplemente con verduras
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Quiero enseñar que se puede comer delicioso cocinando únicamente alimentos vegetales 💚🌱
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Me encantaría que sintieran por lo menos una vez cómo te sientes después de comer así y lo que es una buena digestión 👍👌❤️
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Sé que muchas enfermedades y problemas de todo tipo mejorarían enormemente si se comiera de forma saludable. No compartirlo sería muy feo 😅😉💊
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Creo firmemente en la buena alimentación como prevención de enfermedades
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He sentido en mí y en los que me rodean cómo es fuente de vitalidad y armonía 😊💪🥦
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Hoy en mi #platosaludable
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🌱 Ensalada de garbanzos (tomate, pepinillo y zanahoria fermentada)
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🌱 #Quinoa con almendras y alga aonori
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🌱 Salteado de puerros y sésamo
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🌱 Zanahoria macerada con ajo y perejil
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Sencillo y veraniego, nada de complicaciones en la cocina 😋☀️🏖️
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Felices digestiones!!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

3 months 18 hours ago

La cocina de verano es rápida ☀️😋🌱 No apetece estar mucho tiempo en la cocina y además tienen que ser preparaciones frescas, que nos refresquen
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Igual que en verano no nos vestimos de invierno, tampoco se come igual en invierno que en verano
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Las ensaladas de cereales, pasta o legumbres es una opción muy socorrida y rápida ⛱️😉
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Yo te recomiendo no mezclarlo todo en una misma ensalada, sino que pongas por separado las legumbres, el arroz o pasta y las verduras, así podrás ver realmente la proporción de cada uno que comes 🥦🥒🌽🥕🥗🍉🍌🌾🍞
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Y además quedará el plato más colorido y satisfactorio 😍
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Además me gusta incluir algo de verdura un poco cocinada, en este caso fue un salteado de la parte verde de los puerros
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También se ve en la foto un pequeño trozo de pastel de polenta 👏😋😍 No dió tiempo a hacer la foto bien, porque nos lo comimos rápido el día anterior
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Felices digestiones!!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

3 months 2 days ago

Un poco de sol, mar y descanso y se ven las cosas de otra manera ☀️⛱️
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Es chute de energía, necesitamos el sol, es lo que nos queda de nuestro antepasado como plantas 🌱😊
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Nuestra pequeña fotosíntesis 🌱 Somos el resultado de una larga evolución
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Felices vacaciones para los que las estéis disfrutando y ánimo y paciencia para los que todavía os queda un poquito 😘
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No dejéis que os pinten la vida de un color que no os guste 🙏😊🌱

Cocina salud y bienestar

3 months 3 days ago

GRANIZADO SANDÍA Y PLÁTANO 🍉🍌 Una merienda refrescante 😉
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🌱 Unas rodajas de sandía cortadas en trozos
🌱 Un plátano en rodajas
🌱 Un par de hielos (de los gordos, sino alguno más)
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🍉 Se mete todo en la batidora y listo!!! Más rápido imposible
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Esta será hoy la merienda de la familia!!! 👨‍👩‍👦‍👦
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😋😋
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Cocina salud y bienestar

3 months 4 days ago

No quiero más datos, quiero sentirme bien! 😊🌱
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Ahora no me interesa saber los nutrientes de mi plato, si es rico en hierro, calcio o carotenoides
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Mi plato no es una acumulación de nutrientes, mi plato es una FIESTA de SABORES, COLORES y TEXTURAS, que trabajan para que me sienta satisfecha y en armonía ☯️🌍🌱
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A veces nos agarramos a los datos para convencernos de realizar cambios
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Si los necesitas yo te los daré 😉📝
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Pero la mejor forma de convencerse es sentir los resultados 😉💚
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Hoy en mi #platosaludable
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🌱 Arroz especiado (ajo, #jengibre, nuez moscada, comino y hierba buena)
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🌱 Estofado de lentejas rojas 😋
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🌱 Salteado de calabacín con albahaca
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🌱 Zanahoria rallada con sésamo
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🌱 Ensalada prensada de pepino con fermentado de umeboshi de rabanitos 😍
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Felices digestiones!!! 😘😘

Cocina salud y bienestar

3 months 5 days ago

El secreto está en la sencillez 😊🍑❤️
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Todos los días veo muchas recetas de postres maravillosos y saludables 😋
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Siento que a veces se nos olvida la maravilla que es la fruta así, tal cual
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¿Que no tienes tiempo o no te apetece cocinar?😉😅
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No se me ocurre una merienda tan rápida y deliciosa como la fruta, sobre todo en verano
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Refrescante, dulce y colorida y te la llevas a todas partes, totalmente #ecofriendly 😅🌍🙏


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