Tallarines Orientales

​Una forma de comer la pasta ​ que incluye ​muchas verduras de forma atractiva para niños y mayores.

​Esta receta le encanta cocinarla a mi hijo mayor (9 años), aprendió a hacerla hace unos meses, y siempre se ofrece ​para ​cocinarla él solo.

La pasta, en nuestro caso siempre integral, ​aporta ​la energía fresca, abierta y divertida que necesitan los niños, por eso les gusta tanto y está muy indicada para​ ellos​. 

Es cierto que​ la pasta frente al cereal en grano, ​es un alimento más procesado ​​y perdemos la vitalidad del ​grano, pero también hay que tener en cuenta que ganamos digesti​bilidad, que se cocina muy rápido y su gran versatilidad a la hora de elaborar recetas.

El problema de la pasta es que ​se ha extendido demasiado, tanto que junto con el pan es la única fuente de hidratos de carbono de muchísimas personas en sus comidas.​​

​Es interesante buscar alternativas a la pasta y no abusar de ella y aprender a cocinar cereales integrales en grano. ​Pero ​tampoco hay ​por qué eliminarla ​de nuestra dieta, ​siempre eligiendo la opción integral, claro.

Esta receta puede adaptarse cambiando las verduras de acuerdo a la estación del año en la que estemos.​

​Ingredientes

  • ​Espagueti o tallarines integrales
  • ​1 zanahoria
  • ​Brócoli
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    ​1/2 nabo
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    ​Salsa de soja (shoyu)
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    ​Aceite de oliva virgen extra
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    ​Sal marina

​Preparación

  • ​Se corta la zanahoria y el nabo en
    juliana (trozos finos y alargados)
  • ​Se corta el brócoli ​dejando flores pequeñas
  • ​Poner agua en una olla con un poco de sal y llevar a ebullición, entonces hervir las verduras durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
  • ​Cocer la pasta el tiempo que indica el paquete y escurrir.
  • ​En la misma olla o en una sartén, saltear las verduras con un poco de aceite y un chorro de salsa de soja al gusto, durante unos minutos.
  • ​Se añade la pasta a la olla y se remueve para que se mezcle con las verduras, santeándolo todo junto durante unos minutos más.
  • ​A mí me gusta servir en cuencos y comer este plato con palillos. Es divertido y a los pequeños les encanta.

​Espero que te guste la receta, ya sabes que si tienes cualquier comentario y duda, estoy a tu disposición a través de los comentarios del blog (pincha en el título y verás los comentarios en la parte inferior)

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