Crema de Calabaza y Lentejas Rojas

​Vuelve la rutina y vuelta a pensar en las cenas. La eterna pregunta ¿Qué cenamos hoy? Es que es fácil quedarse sin ideas y más si cocinas para toda la familia.

Yo por la noche recurro mucho a las cremas de verduras, para mí es la cena ideal y dependiendo del día, simplemente con la crema ya ceno. Además, ​​es la forma más sencilla de que los niños coman muy a gusto verduras variadas​.

​Normalmente no suelo hacer el típico puré con muchas verduras que hacíamos para los bebés, porque todos los días el mismo puré cansa.

Hay que dar variedad en sabores y aunque parezca una tontería también en colores para percibir variedad; un día una crema de calabacín-VERDE, otro día una crema de puerro o hinojo-BLANCA, otro día de zanahoria o calabaza-NARANJA...

​También las cremas y sopas son perfectas para ir introduciendo en casa el consumo de ​algas, las verduras del mar que nos aportan muchos minerales en dosis indicadas para favorecer el crecimiento y fortalecer los huesos. Si no lo haces ya, ​te animo a que las pruebes.

Hoy os dejo una receta que me encanta y para las cenas la uso mucho​.

Adoro la calabaza, con su sabor dulce, suave y relajante y me da una digestión fenomenal para ​la noche. ​

Además se pueden añadir un puñado de lentejas rojas para aportarle más consistencia ​y hacerla más nutritiva.

¿Conoces las lentejas rojas? Están deliciosas, son un tipo de lentejas que no tienen cáscara, se cuecen muy rápido y son muy versátiles a la hora de cocinar.

Te dejo una foto de los ingredientes para que veas cómo son.​


​Ingredientes

  • ​1 Cebolla
  • ​1/2 calabaza de cacahuete
  • ​Un puñado de lentejas rojas
  • ​Aceite de oliva virgen extra
  • ​Sal marina
  • ​2 cm de alga wakame

​Preparación

  • ​Cortar la cebolla en lunas finas (rodajas finas siguiendo su veta), este corte ayuda mucho a sacar el dulzor de la cebolla.
  • ​Poner en la olla un poco de aceite de oliva, calentar y pochar la cebolla añadiendo un poco de sal, durante unos 10 minutos, hasta que esté blandita y transparente.
  • ​Cortar la calabaza en cubos medianos. Una vez que esté pochada la cebolla, añadir la calabaza a la olla y rehogar un minuto antes de echar el agua.
  • ​Añadir agua que cubra las verduras y un par de dedos más, llevar a ebullición y echar las lentejas rojas y el alga wakame.
  • ​Rectificar de sal a gusto, y dejar cocer tapado a fuego medio durante 2​0 minutos.
  • Check Circle
    ​Triturar las verduras para ​conseguir una mezcla cremosa. Verás como las lentejas suavizan el puré. 
  • Check Circle
    ​En la foto yo las serví con unos copos de alga dulse por encima.

​​Espero que te guste la receta, ya sabes que si tienes cualquier comentario y duda, estoy a tu disposición a través de los comentarios del blog.

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