3 Recetas de Verduras Rápidas

​Muchas personas con ganas de adoptar una alimentación más saludable coinciden en que una de las cosas ​que más les cuesta es incorporar verduras en todas sus comidas.

Y es que desgraciadamente las tenemos bastante olvidadas, no se nos ocurre cómo prepararlas. ​Habitualmente se recurre a las ensaladas o a las verduras hervidas ​como ​judias verdes o ​brócoli y ​es normal que nos parezca aburrido​ porque hay poca variación y como consecuencia desaparecen del plato.

Por otra parte, encontramos recetas más elaboradas que nos lleva más tiempo en la cocina y por eso las descartamos.

Pero esto no tiene porqué ser así. Hoy comparto en el blog 3 recetas sencillísimas, que os den ideas de cómo podeis comer verduras, ricas y rapidísimas, para poder cocinar en cualquier momento.

Calabacines con Albahaca (​7 minutos)

  • Una receta veraniega, es refrescante y una buena alternativa a la típica ensalada.

1.- Lavar y cortar los calabacines en cubos medianos.

2.- Saltear con un poco de aceite durante ​5-6 minutos y añadir albahaca seca al gusto.

3.- Los calabacines deben quedar crujientes pero hechos.

​Wok de ​Verduras (​10 minutos)

  • Si quieres activarte y dar movimiento a tu vida, nada mejor que un wok de verduras. ¡Puedes utilizar las que quieras!

​1.- Cortar las verduras en trozos finos; repollo, 1 zanahoria y 1/2 hinojo. Tienen que quedar finas porque las vamos a cocinar muy poco.

​2.- Calentar en una sarten un poco de aceite, echar las verduras y una pizca de sal y saltear removiendo continuamente con 2 espátulas durante 5 minutos.

​​3.- Echar un chorro de shoyu (salsa de  soja) y seguir salteando 2 minutos más. las verduras quedan cocinadas pero crujientes.

Puerros con Salsa Vinagreta (15 min)

  • ​Una receta que calma, relaja y depura. Dale una tregua a tu hígado.

​1.- Lavar y cortar los puerros en trozos grandes y cocer al vapor durante unos 10 minutos.

​2.- Sacar los puerros cuando estén tiernos y colocar en una fuente o plato.

3.- Vinagreta: 1 cs de aceite de oliva+1cp de vinagre de arroz + 1cp de mostaza+ sal o miso blanco. Añadir pequeños trozos de tomate y pepinillo. Servir los puerros con la vinagreta por encima.

​Espero que las hagais y las disfruteis. Cualquier duda o comentario que tengais, estaré encantada de recibirlo y responderlo.

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