Wok de repollo y zanahoria

Si quieres activarte y dar movimiento a tu vida, no hay nada mejor que un wok de verduras al estilo oriental.

Te propongo esta combinación de repollo y zanahoria, pero puedes añadir otras verduras o cambiarlas a tu gusto.

El secreto de esta receta es cortar las verduras en juliana muy finas, de esta forma necesitaremos cocinarlas muy poco tiempo y obtendremos un toque crujiente y un sabor apetitoso.

​Ingredientes

  • Un cuarto de repollo cortado en juliana fino
  • 2 zanahorias cortadas en cerillas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina
  • Salsa de soja (shoyu) o tamari (opción sin gluten)

​Preparación

  • ​Cortar las verduras en trozos finos; repollo y zanahoria. Tienen que quedar finas porque las vamos a cocinar muy poco.
  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y echar las verduras con una cucharadita de sal y saltear removiendo continuamente con 2 espátulas durante 5 minutos.
  • Añadir un chorro de shoyu (salsa de  soja) o tamari (opción sin gluten) y seguir salteando unos 2 minutos más.
  • Las verduras deben quedar cocinadas pero crujientes.

Recomendaciones

¡Ya tienes tu wok de verduras al estilo oriental!. Puedes usar esta receta como guarnición en tu plato, para aumentar la proporción de verdura o bien puedes usarla de base en otras elaboraciones, como pueden ser unos tallarines orientales, un arroz con verduras o tempeh con verduritas.

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Espero que te guste la receta, ya sabes que si tienes cualquier comentario ​o duda, estoy a tu disposición a través de los comentarios del blog o por mail en almudena@cocinasaludybienestar.com

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